园林工程旨在教育有关食物的选择和可持续发展校园

译者: 13,2007年2时
Schwab

鲁丝施瓦布,2009级中的一员,茴香气味叶状体上大学的福布斯学院南侧的新有机花园增长。施瓦布矛头园林工程,一个学生的主动性得到可持续发展的部门来监督教育可持续粮食系统和环境的校园。  

左上方: 从55×12英尺的花园小区的食用豆芽金莲花。施瓦布说,她希望该花园将成为活动的校园中心,讲座,烹饪示范,并计划在即将到来的学年其他事件。
 

Swiss chard

花园里设有各种蔬菜沙拉,包括这家瑞士甜菜,这是通常被称为因其红色干的“明亮的灯光”。胡萝卜,辣椒,番茄,南瓜,欧芹和草本植物,如罗勒,迷迭香和鼠尾草的阵列,也生长。  

左下: 左,施瓦布,戴安娜bonaccorsi和Ben ELGA往往花园。普林斯顿环境研究院资助的情节继续工作这个夏天,为施瓦布和ELGA实习,类2008的成员可持续发展办公室支持bonaccorsi兼职暑期实习,2008级中的一员     照片:丹尼斯applewhite

nasturtium

鲁丝施瓦布,本ELGA和戴安娜bonaccorsi花费香草,绿叶蔬菜和芽苗菜冢线,全部包含在该大学的福布斯学院土地背后的一小块的行中他们的夏季。

而他们的许多同胞普林斯顿的同学在有空调的办公室,进行调查研究在无菌的实验室或旅游合作,以遥远的地方,学生们在夏日的阳光播种下汗水,浇水,除草的55×12英尺的花园,他们希望将提供校园的不仅仅是营养多。

他们的辛勤工作是园林工程,新学生的主动性得到可持续发展,旨在教育有关美国粮食系统及其对环境,健康和营养,文化的影响,以及未来校园的办公室监督的一部分。普林斯顿环境研究所资助继续工作在花园这个夏天,为嘉信作为项目协调和ELGA,花园学徒实习。在花园bonaccorsi的兼职暑期工作是通过可持续发展的办公经费。

“很高兴,因为你看到你的工作是怎么回事,说:” bonaccorsi,类2008的成员“,我觉得有很多暑期实习的你只是有几个月,从来没有回去。但在这里,你真正得到使用和享受您的时间和精力的产品。”

施瓦布和下1斯普林代尔球场每周对项目的工作,并在有机花园30小时,位于福布斯学院南侧ELGA支出。 bonaccorsi作品约每周10小时,研究和规划项目活动,为即将到来的一年。施瓦布说,学生们大多数时候他们成长的东西,其中包括沙拉,香菜,食用花卉,胡萝卜,辣椒,西红柿,南瓜,瑞士甜菜和草药如罗勒,迷迭香和鼠尾草的阵列吃。

“这是真的满足了我第一次种植的种子,发芽的事情两天后,” ELGA,2008级的一名成员说。

夏娜韦伯,大学的可持续发展经理说,园林工程体现的那种,她正在努力在大学整体办法。韦伯说,她一直印象深刻的远见,嘉信 - 谁带头学生的主动性 - 有项目。

“虽然它仍处于试点阶段,我看到花园变得开始在校园里约环境与可持续发展,对话的好方法”韦伯说。 “鲁丝和其他学生不只是热衷于种植蔬菜和花卉。他们有兴趣使用花园作为一种教育工具,以帮助人们了解可持续的粮食系统,他们将邀请在一个非常不同的一群伙伴为了帮助他们实现这一目标。”

Schwab, Bonaccorsi and Elga tend the garden

学生们希望图将成为校园的聚集地,并正在组织连接到花园本学年的特别活动,如讲座和烹饪示范。施瓦布说,她希望园会向学生展示的是他们可以选择的食物是健康的,有因为它是本地和无农药种植的环境影响最小。

“有关环境和气候变化问题事我们这一代真的要面对和解决的,”施瓦布说,2009级中的一员。

她说,园林工程是一小片在大学整体的努力,以减少温室气体的排放,以项目为代表,如在普林斯顿等离子体物理实验室聚变能研究和大学用餐服务的有机产品的,土生土长的食物,在食堂。 

“但我们的项目可以有,我们真的无法计算的作用,”施瓦布说。 “它是携带超出了机构的知识,我们会转嫁到学生对他们的食物选择。这是当我们开始购买我们自己的家园,并考虑使用地热采暖系统,还是我们希望生活的社区支持农场附近。”

韦伯说,她看到花园里的粮食系统和环境之间的链路的全局的一个缩影。

“大部分食品在结束了对我们的盘子里行进了一千多英里到那里,并种植有除草剂和杀虫剂。通过培育本地的,健康的食物系统,我们可以减少我们所吃的食物相关的碳排放量。”韦伯说。 “如果所有社区开始探索什么鲁丝和园林工程团队在做,我们可以帮助减少这个国家的整体碳足迹。”

凯西哈克特,普林斯顿大学环境研究所的副主任,他说培认为这是重要的支持学生的努力,以保持整个夏天的花园。她说,她很高兴地看到他们如何应对在该研究所的食品,道德和环境会议上讨论的问题。

“当我们主办的会议,去年我们在校园内关于现代工业食品生产,流通和消费的环境影响提出的讨论和认识赞叹不已,”哈克特说。 “通过园林工程,鲁丝和Ben是培养学生的行动是可行的,并得到粮食生产和消费的源头的一个新的作物。”

为即将到来的学年,嘉信理财的协调员的职位将恢复到可持续的办公室,而学生志愿者会帮助她的小组开始什么这个夏天展开。

帕特里克caddeau,在福布斯的大学学业主任说,福布斯一直很乐意提供空间和花园一些启动资金。他说,管理人员都期待着整合的花园变成学院的努力,促进环保意识,包括烤燃计划大一方位上的学生厨师将准备餐点特色从花园项目。

施瓦布ELGA和bonaccorsi也正在寻求学术部门与花园连接的跨学科的机会。施瓦布说,她希望争取创作艺术的学生画上所面临的情节墙上的壁画,并曾与学生从建筑学院初步讨论关于举行设计大赛打造一个低影响的温室。

“这是压倒性的校园事情,可连接到花园里的号码,”施瓦布说。